ארכיון תגיות ‘חלבון חיטה’

מהם סרמידים ומדוע אנו משלבים אותם במוצרים שלנו?

יום חמישי, אפריל 21, 2011 @ 02:34
עורך: Sinay Graphics

סרמידים הם מולקולות שומן גדולות המצויות בריכוז גבוה בממברנות של התאים. הם מהווים מעין דבק במרווח הבין-תאי, ומשתתפים בתהליך המטבוליזם של התא. התקדמות הגיל, יחד עם גורמים סביבתיים, מביאים לתהליך מתמשך של הרס ופירוק סרמידים. במידה ולא מתבצע תהליך של תיקון וסינתזה מחדש של סרמידים – עלול להיגרם נזק ממשי לרקמה.

ירידה בכמות הסרמידים בעור גורמת לאובדן לחות וליצירת מראה מקומט ובלתי אחיד. בנוסף נגרמת פגיעה במבנה הצמתים שבין התאים, והפחתה ביכולת שלהם להתגונן מפני פלישת אנטיגנים (גורמים זרים).